속이편한 시골밥상-겨울철 밑반찬 감장아찌무침

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겨울철 밑반찬 감장아찌무침
Date : 2015-01-05 Name : 황대장짝꿍 File : 20150105142102.jpg Hits : 2811
감을 수확해서 담궈 두었던 장아찌인데 겨울 식탁에 색도 맛도 특별한 반찬이 되었습니다. (감장아찌 무침) 감장아찌 무침 재료 감장아찌, 고추가루, 매실액, 참기름, 참깨 1) 가을철 수확한 감은 소금물에 삭혀 감잎으로 덮어 마무리 해 둔다. 2) 장아찌가 된 감은 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담궈 짠물을 빼 준다. 3) 적당히 간이 빠진 장아찌는 꼭 짜서 물기를 빼 준다. 3) 고추가루, 매실,참기름, 참깨를 넣고 조물조물 무쳐 준다. 비타민 A 와 C , 탄닌, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 함유 하여 혈액의 흐름을 원활하게 해 주며 콜레스테롤을 저하 시키고 모세혈관을 튼튼하게 도와 준답니다.